Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 150 gram tereyağ (oda ısısında)
  • 1 paket instant kuru maya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 5 su bardağı un
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek yemek kaşığı un
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti
  • 100 gram tereyağ
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1 batmış tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata

Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Kez hamurumuzu yoğuralım, yoğurma kabımızın içerisine ılık suyu, mayayı, şekeri ve yumurtayı alıp karıştıralım.
  2. Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı ve unu da ek ederek yoğurma işlemine başlayalım.
  3. Unu azar azar ek edelim hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım, hamurumuzun üzerini streçle kaplayıp 45 dk mayalandıralım.
  4. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayalım(ben 1 tepsisinin ortasına delik açtım simit şeklinde yaptım)
  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
  6. Üzerlerine elimizle hafif bastırdıktan daha sonra üstüne bir bez örtüp 20 dk tepsi mayası için bekletelim.
  7. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye değin pişirelim.
  8. Piştikten sonradan fırından alıp soğumaya bırakalım, hemen kremasını hazırlayalım.
  9. Kreması için tereyağ,vanilya ve krem şanti hariç öteki malzemeleri yerinde bir tencereye alıp ocakta kaynayana kadar karıştıralım.
  10. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içerisine tereyağ ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım ,üzerini streçle kaplayıp soğumaya bırakalım.
  11. Soğuduktan sonra toz krem şanti ekleyip mikserle çırpalım.
  12. Çikolata sosu için; küçük bir tencere veya tava içerisine tereyağ koyalım kısık ateşte eriyince içerisine bitter çikolata ekleyip karıştıralım.
  13. Çikolata eriyince kahvaltılık çikolatayı ekleyip karıştırdıktan daha sonra ocaktan alalım.
  14. Acilen pastalarımızı ortadan keselim daha alçak tabanın üzerine kremadan sıkalım .
  15. Üzerini kapatıp çikolata sosuna batıralım, üzerine antep fıstığı serpelim servise hazır.