Anneanne Pastası (Nostalji)

Anneanne Pastası (Nostalji) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 10 yemek yemek kaşık süt
  • 10 yemek kaşığı akışkan yağ
  • 10 yemek yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 paket kabartma
  • Alabildin dek un (500-550 gram arası )
  • 1 litre süt
  • 4 yemek yemek kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 kaşık yemek yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı margarin ya da tereyağ

Anneanne Pastası (Nostalji) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Olarak hamuru hazırlıyoruz barbar yumurta süt değişken yağ şeker çırpıyoruz.
  2. Arkasında tuzlu kabartma tozu ve unu ağır ağır ekleyerek yoğuruyoruz un birazcık fazla gidiyor ele yapışmayan birazcık sert hamur olacak ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
  3. Hamuru 4 beze yapalım hepsini pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  4. Kenarlarından düz olması için kestim pişirme kağıdına tepsiye koyup 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirdim.
  5. Kontrollü pişirin yanmasın ve beze sarın kurumasın fazla. Tümü sırasıyla piştikten sonradan kremasını hazırladım.
  6. Kreması için tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup kıvam olana kadar pişirin.
  7. Ocağı kapatıp ardındaki vanilya ve tereyağ koyup karıştırın hamuru servis tabağına alıp krema sürüyoruz
  8. Sırasıyla kenarlarına dek sürelim ve en son kalan kremayı azcık kakao koyup öte beri karıştırıp son hamura döküp adilane yaydırın.
  9. Üzerini kremaya değmeyecek şekilde kapatın ben geniş tencere kapattım benim öyle değmedi ona göre ayarlayın. 1 gün mutlaka dinlenicek dinlenmeden sakın kesmeyin ertesi gün pastanızın üzerine ceviz kırıntısı serpin servis edin. Afiyet olsun