Çizkek

Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 paket eti burçak
  • 2 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek yemek kaşığı istikrarsız yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 dere bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek yemek kaşığı irmik
  • 1 kilo yoğurt
  • 1 su bardağı limon suyu
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı su

Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Eti burçakları rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile efendice karıştırıyoruz.
  2. Tabanına ve çevresine dürüstçe yağlı kağıdı koyduğumuz kelepçeli kalıba bir su bardağı yardımı ile bastırarak tabanı oluşturuyoruz. Benim kalıbım 32 cm. Eğer daha küçükse burçakları azaltabilirsiniz.
  3. Ara katmanını hazırlayana dek kalıbı buzdolabında ya da buzlukta dinlendiriyoruz ancak uygun bir şekilde birleşsin.
  4. Yumurta ile şekeri efendice çırpıyoruz.
  5. Peşinde yoğurt hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurdu yavaş yavaş ekleyerek karışımımızı oluşturuyoruz.
  6. Buzluktan aldığımız kalıba döküp bi iki kez tezgaha vurarak içerisindeki baloncukların çıkmasını sağlıyoruz. Ardından 160 derecedeki fırının orta kısmına kalıbımızı koyuyoruz.
  7. Altına da ısıya dirençli bi barbar su koyup pişmeye bırakıyoruz. Takriben 1 saatte yavaş yavaş pişiriyoruz.
  8. Tenceremizin içine limon suyu, şeker, 1 bardak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
  9. Bir kasenin içine 2 kaşık nişasta ve suyu alıp tamamen karıştırıyoruz. Yavaşta kaynayan tencereye ilave ediyoruz.
  10. Azıcık kıvam aldıktan sonra altını kapatıp ocaktan alıyoruz. Renginin daha sarı olması için ben akarsu kaşığının ucu ile zerdeçal ekliyorum.
  11. Gördüğünüz üzere ben güya yarıya limonlu ve vişneli yaptım. Ölçü ayrıntılarıyla yukarıda verdiğim gibi. Neli yerine getirmek istiyorsanız 1 bardak olacak şekilde limon suyunun yerine koyup jölenizi yapabilirsiniz. Portakallı,limoni vs. Ben burada vişneli kısmı için vişne reçeli kullandım.
  12. Yarım kadeh vişne reçelini yarım bardak su ile kaynatıp 1 yemek kaşığı nişastayı yarım kadeh su ile açtım.
  13. Limonluyu da yarım yaptım.
  14. Fırından çıkarınca sosumuzu sırık döküp soğumaya bırakıyoruz. 1-2 gün dinlenince daha çok iyi oluyor.
  15. Ben fırından çıkarınca alüminyum folyo ile kekin ortasına set çektim bi tarafına limonlu sosu diğer tarafına vişneli sosu döküp bir gece beklettikten sonradan folyoyu aldım.Ben 16 dilim çıkarıyorum.Deneyeceklere afiyet olsun?.