Karpatka makarnası

Makaron Karpatka Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram tereyağ
  • 250 gram un
  • 1 çimdik tuz
  • 1 dere bardağı su
  • 3 adet yumurta+yumurta akı
  • 1 lt süt
  • 200 gram tereyağ
  • 250 gram un
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 pk vanilin
  • 1 paket çiğ krema

Makaron Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Suyu tereyağı ve bir çimdik tuzu bir tencereye alalım, tereyağ eriyince unu ek edip kavuralım. 3dk dek sürücek.Soğumaya bırakalım.
  2. Soğuyan hamurumuza yumurtaları bir bir ilave edip mikser ile karıştıralım.( her bir yumurtayı yedirene değin çırpıp sırasıyla 3 yumurtayı ve 1 yumurta akını ek edip karıştırıyoruz).
  3. 2 eşdeğer parçaya bölerek ince bir katman halinde kelepçeli kalıba yayalım ayrı olarak pişirelim.( önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dk).
  4. Kremamı için; tenceremizi ocağa alalım tereyağ ve unumuzu, nişastamızı kavuralım.
  5. Öteki bir tencerede süt,şeker ve 3 yumurta, vanilini kaynama sıcaklığına gelene kadar karıştıralım.
  6. Kavrulan hamurumuza tel süzgeç yardımı ile sütlü karışımımızı ilave edelim ( bu süzgeç ile dökme işlemi kayda değer).
  7. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
  8. Soğuması için yayvan bir kaba alalım kremamızı üzerini strech film ile kaplayıp kürdan ile delikler delelim terleme yapmaması için.
  9. Soğuyan kremamıza 1 paket çiğ krema ek edelim mikserle yoğun kıvam elde edene değin çırpalım.(ben orman meyveli kremşanti de kullandım ham krema ile birlikte çırptım).
  10. Hamurları pişirdiğimiz kelepçeli kalıba pişirdiğimiz hamurun 1. Parçasını koyup kremamızı döküyoruz üzerine 2. Hamuru kapatıp 4- 5 saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.( ben 4 -5 saat bekletmeden kestim kremanın kıvamı çokta fena değildi ama daha iyi sonuç almak için en düşük 4 5 tercihen 1 gece önce yapılması manâlı. ).
  11. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.İstek üstüne makaronlu bizimki