Kırıntı Hamurlu Cream Puff

Kırıntı Hamurlu Cream Puff Tarifi İçin Malzemeler

  • 85 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • Kırmızı yiyecek boyası
  • 100 gram tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 çimdik tuzlu
  • 4 adet yumurta
  • 4,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 7,5 yemek yemek kaşığı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 4,5 yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket toz krem şanti

Kırıntı Hamurlu Cream Puff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pastacı kreması yapılışı;Tüm kuru malzemeleri tencereye alıp karıştıralım, yumurta ve şekeri ek edip tel çırpıcı ile ocakta kaynayana değin karıştıralım.
  2. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içerisine tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
  3. Üzerini streçle kaplayıp buzdolabında 1 saat soğumaya bırakalım.
  4. Soğuduktan daha sonra 1 paket toz krem şantiye ekleyip mikserle yüksek ayarda 3 dk dek çırpalım.
  5. Su hamurunun yapılışı;Su,tereyağ ve tuz bir tencereye alınıp bir kaç taşım kaynatılır,un ve nişasta eklenip kaşıkla karıştırarak bir kaç tur kısık ateşte çevirip pişirilir.
  6. Toparlanan hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonradan teker teker yumurta kırıp mikserle çırpalım, hazırlanan hamuru sıkma torbasına dolduralım.
  7. Kıtır hamurunun yapılışı;.Tereyağ, şeker ve akarsu kaşığı ucuyla kırmızı yiyecek boyasını mikserle çırpalım, unu ekleyerek her tarafta çırpalım elimizle hamuru toparlayıp yağlı kağıt aralarında merdaneyle 1 mm açalım, buzdolabına kaldıralım. 15 dk bekletelim.
  8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine krema torbasına doldurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar sıkılır.
  9. Üstüne kırıntı hamurdan kesip şapka gibi yerleştirilir.
  10. 170 derecelik ısınmış fırında pişirilir.
  11. Hamur renk alana dek fırının kapağını hiç açmayalım, topçuklar kabarıp kızardıktan daha sonra fırından çıkarabiliriz.
  12. Pişen hamurlar soğuduktan sonradan içlerini pastacı kreması ile dolduralım servise hazır. Sağlık olsun.