Malaga Makarna

Medovik Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 dere bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1.5 çay kaşığı karbonat
  • 3.5 su bardağı un
  • 600 ml süt kreması
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı bal

Medovik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Olarak kremasını hazırlamakla başlayalım. Kremayı pudra şekerini ve balı ekleyip krema koyu bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpalım.
  2. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletelim. Hamurunu sıralamak için yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürene kadar ayrıntılarıyla çırpalım.
  3. Bir tavada tereyağını eritelim, üstüne balı ve karbonatı koyalım ocağı kapatıp karıştıralım, üstünde köpükler olduğunu göreceksiniz. Bu karışımı çırptığımız yumurta ve şeker karışımının içine ilave edelim.
  4. yavaşça un ekleyerek karıştırmaya devam edelim. 3. 5 su bardağı un ilave ederek hamuru hazırlayalım. Ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekecek.
  5. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Hamuru unlanmış tezgaha alalım ve çarçabuk rulo haline getirip toparlayalım. Bu ruloyu 8 parçaya keselim.
  6. Her parçayı unlu bir zeminde merdane yardımıyla açalım. Bir yemek tabağı veya tencere kapağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır.
  7. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamurları bir bir pişirelim. Üzerine çatalla delikler açalım artı kabarmasın (pişmesi 4-5 dakika sürüyor. Diğer hamuru açana değin pişmiş oluyor).
  8. Kızartmasına fırsat vermeden hafif pembeleşince hamurları fırından çıkaralım. Fazla fazla soğumadan yuvarlak keselim. Ben kesmek için pasta tabağı kullandım. Tabağı zıt yatırıp bıçakla kenarları keselim.
  9. Kenarlardan kalan parçaları da bir kasede biriktirelim. 8 bezeyide bu şekilde hazırlayalım. Dolaptaki kremayı çıkarıp birincil hamurun üzerine bolca yayalım. 8 katı bu şekilde aralarına krema sürerek (ortalama 3 yemek kaşığı) tamamlayalım.
  10. Kalan kremayı yanlarını ve üzerini kapatacak şekilde kaplayalım. Kenara ayırdığımız kekparçalarını robottan çok ince olmayacak şekilde çekelim. Pastanın her tarafını dürüstçe kaplayalım.
  11. Pastanın üstüne değmeyecek şekilde bir kapak kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim ertesi gün üzerine bal dökerek servis edebilirsiniz (tarifte yok fakat ben üzeri için birazda ceviz kullandım:)) çok çok hayran eden bir tarif oldu deneyeceklere sağlık durumu olsun.