Pastane Usülü Ekler

Pastane Usülü Ekler Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı un
  • 4 büyük yumurta ( küçük olursa 5)
  • Bir çimdik tuz
  • 100 gram tereyağ
  • 500 ml süt(2.5 su bardağı)
  • 2 yemek yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1.5 yemek kaşığı un tepeleme
  • 1 yumurta sarısı
  • 50 gram tereyağ ( 1 yemek yemek kaşığı kadar)
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 150 gram çikolata
  • 50 gram beyaz çikolata

Pastane Usülü Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencere suyu ve tereyağını ve bir çimdik tuzu alalım.
  2. Kaynamaya başladığında unu ilave edip 1-2dk pişirelim.
  3. sonra soğumaya bırakalım .
  4. Soğuduktan sonra içine yumurtaları bir bir kırıp mikserle karıştıralım .
  5. Kıvama gelen hamuru sıkma torbasına koyalım.
  6. Büyük ucunu takalım ve uzun şeritler biçiminde pişirme kağıdının üzerine sıkalım.
  7. Evvelden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirelim ,fırının kapağını ayrıntılarıyla pişene dek açmayalım.
  8. Kreması için; Sütü tencereye alalım .
  9. İçine unu ,nişastayı ,şekeri ve yumurta sarısını koyup karıştıralım ve pişirelim.
  10. Ocaktan kaldığımız kremanın içine tereyağ katalım ve katıştıralım .
  11. 10 dk soğuyan kremaya krem şantiyi katıp karıştıralım .
  12. Krema soğuduktan sonra pişip soğuyan eklerin içini açıp sıkma torbasına koyduğumuz kremayı içine sıkalım.
  13. Çikolatayı benmari üsülü eritip eklerin üstüne sürelim ve beyaz çikolatayla süsleyelim.
  14. Donatmak için beyaz çikolatayı buzluk poşetin e koyalım ucunu fazla ince kesip süsleyelim.