Tarifin Hikayesi
Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 nehir bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıcak su
- Çeyrek nehir bardağı nişasta
- 1 akarsu kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 akarsu bardağından iki parmak eksik şeker
- Yarım akarsu bardağı toz krem şanti
- 2-3 muz
- Damla çikolata (isteğe tabi)
- 30 gram beyaz çikolata
- 30 gram sütlü çikolata
- Toz fıstık
Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Akını şekerin yarısı ile kar gibi olana değin çırpın.
- Yumurta sarısını da kalan şekerle su ilave ederek şeker eriyene değin çırpın.
- Nişasta, un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.
- Yumurta akını 3 seferde bu karışıma spatula ile söndürmeden ek ederek alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp ısınmış 180 derecede 10-15 dk arası üzeri pembeleşene dek pişirin. Bende 10 dakikada pişti. ,
- Fırından çıkar çıkmaz rulo şeklinde temiz bir havluya sarıp soğumaya bırakın.
- Kreması için toz krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.
- Kaynadıktan sonradan altını kısıp bir dakika daha karıştırın kapatın.
- Soğuduktan sonradan toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz kıvam alana dek çırpın. Eğer fazla katı kıvamlı olursa birkaç kaşık süt ekleyip çırpın.
- Muzların uçlarını alıp önce ortadan belirlenmiş, sonra enlemesine ikiye belirli. Ben 10 dilim için 2,5 muz kullandım.
- Soğuyan keki açıp istediğiniz boyutta kesip kremadan sürün.
- Muz ve isteğe tabi damla çikolata koyup rulo şeklinde sarın. Ben sardıktan daha sonra daha hoş görünmesi için kenarından ve altından çıkan kremayı bıçakla sıvadım.
- Üzerine eritilmiş beyaz çikolata ve sütlü çikolatadan sıkıp toz fıstık ile süsleyin.
- Üzerine isterseniz pudra şekeri de eleyebilirsiniz.
- asgari 2-3 saat dinlendirin. Sağlık Durumu olsun. Tarifi nigarın lezzetli mutfağında görüp bence biraz değişim yaptım. ❤️.