İçeriğe atla
Peynirli Kremalı Pasta (Käsesahnetorte) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1,5 nehir bardağı şeker
- 1 dere bardağı değişken yağ
- 1 akarsu bardağı süt
- 1 adet vanilya
- 1 adet kabartma tuzu
- 3 akarsu bardağından bir parmak yetersiz un
- 600 ml sahne ( krema )
- 500 gram quark ( labne )
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 3 paket krema sıklaştırıcı
- 2 kutu konserve mandalina
- Pudra şekeri 12 dilim mandalina
- İsteğe alt frambuaz
Peynirli Kremalı Pasta (Käsesahnetorte) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz beyazına vanilya ekleyip kar haline gelene dek mikserle çırpıyoruz.
- Yumurta sarını farklı bir vahşi alıyoruz. Şeker ekleyip mikserler 5-6 dk köpürene kadar çırpıyoruz.
- daha sonra istikrarsız yağ süt ekleyip her tarafta karıştırıyoruz.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz.
- Yeniden çırpıyoruz kek harcına hazırlamış olduğumuz yumurta beyazını ekleyip spatula ile alttan yukarı ağır ağır karıştırıyoruz.
- Kelepçeli kalıbın daha alçak tabanına yağlı kağıt yerleştirip kenarlarını yağlıyoruz.
- Kek harcımızı kalıbımıza döküp uygun bir şekilde yayıyoruz.
- Üzerine file badem serpip 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
- Kekimiz soğuduktan sonradan ortadan ikiye kesiyoruz.
- Kremayı uygun bir vahşi alıyoruz vanilya krema sıklaştırıcı ekleyip koyulaşana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Ayrı bir vahşi quarkı alıyoruz. Şeker ekleyip mikserle çırpıyoruz.
- sonra kremaya ekleyip spatula ile uygunca karıştırıyoruz.
- Kekimizin daha alçak tabanını kelepçenin içine yerleştiriyoruz.
- Krema karışımının yarısını döküp uygunca yayıyoruz.
- Mandalinaların suyunu süzüp kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
- Üzerine geri kalan kremayı döküp efendice yayıyoruz.
- Kekimizin üste gelecek parçasını dilimleyip kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
- Buzdolabında bir gece dinlendirip üstüne pudra şekeri serpiyoruz.
- Mandalina ve frambuazla süsleyip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden sıhhat olsun.