Tiramisu

Tarifin Hikayesi

Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 akarsu bardağı toz şeker
  • Yarım dere bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı fark kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
  • Yarım nehir bardağı süt
  • Yarım dere bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 litre süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2.5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağ
  • 200 gram labne peyniri
  • 1 paket kedi dili
  • 80 gram bitter çikolata
  • Kakao

Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kek için;Öncelikle oda sıcaklığında beklettiğim yumurtaları toz şeker ile köpürene kadar çırptım.
  2. Sonrasında sırayla ılık su ,eleyerek un,kakao,vanilya ve kabartma tozu ekleyip spatula yardımı ile altdan üste içten karıştırdım.
  3. Sonrasın çember kalıbımı 18 cm olacak şekilde ayarladım ve kenarına tabanına yağlı kağıt yerleştirip kek karışımını aktarım 160 derecede 40 dk pişirdim.
  4. Krema için; Uygun bir tencereye süt,yumurta,toz şeker,nişasta ve unu aktarıp kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirdim.
  5. Kaynadıktan daha sonra tereyağ ve vanilya ekleyip karıştırdım üzerini streçleyip soğumaya bıraktım.
  6. Krema soğuduktan daha sonra labne peynirini ekleyip pürüzsüz kıvama gelene dek çırpım.
  7. Kekin piştikten daha sonra ortadan ikiye kestim kelepçeli kalıba yarısını yerleştirip granül kahve ile hazırlamış olduğum karışımdan serptim daha sonra kremamı sıktım.
  8. Diğer keki de ekleyip tekrar granül sosu serptim her tarafta krema ve kedi dilini granül soslayıp dikkatle dizdim ve krema ile kapladım .
  9. Pastamı 2 saat kelepçeli kalıpta dinlenmeye bıraktım.
  10. Sonrasında benmari usulü bitter çikolata eritip kalan kedi dillerini çikolata batırarak pastanın etrafına dizdim.
  11. Ardından kalan kremamı özenle üzerine sıkma torbası ile sıkıp kakao serptim ve servise hazır. ?.